GINET Noémie

Sujet de thèse : Élicitation de la synthèse de flavonoïdes chez les plantes par application de phénylalanine : une voie vers une solution de biocontrôle

Résumé : Les plantes de fraisiers et de tomates sont sensibles à de nombreux agents pathogènes, parmi lesquels le champignon polyphage, Botrytis cinerea. Les composés polyphénoliques jouent un rôle clé dans la défense de la plante contre cette maladie. Ils sont synthétisés à partir de la phénylalanine issue de la voie de l'acide shikimique, par l'action de l'enzyme phénylalanine ammonia-lyase (PAL), qui déamine l'acide aminé phénylalanine. Les flavonoïdes constituent une des principales classes de composés produits par cette voie. Afin d'augmenter la teneur en composés phénoliques des plantes et des fruits, un champ d'exploration repose sur l'utilisation d'éliciteurs, qui, activent les mécanismes de défense des plantes, entraînant une augmentation de la production de composés phénoliques. Ce projet s'inscrit dans une démarche de recherche de solutions alternatives durables en protection des cultures. Il s'agira d'étudier la stimulation de la synthèse de composés de défense par l'application, en pré- ou post-récolte, d'une solution spécifique de phénylalanine (Phe) sur les plantes ou les fruits du fraisier et de la tomate et d'évaluer les effets en termes de réduction du développement de l'agent pathogène fongique, B. cinerea.